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Il corso di dietetica e nutrizione serve a trasmettere agli studenti una visione ampia della nutrizione umana e fornire loro le conoscenze necessarie e aggiornate su dietetica e nutrizione , preparazione di piani alimentari, educazione alimentare, disturbi alimentari e alimentazione nelle diverse fasi della vita.
È molto importante padroneggiare le nozioni di base per seguire una dieta equilibrata che ci permetta di raggiungere uno stato nutrizionale ottimale. Questo obiettivo è raggiunto quando il cibo ingerito nel corso della giornata fornisce la quantità di nutrienti energetici necessari per svolgere i processi metabolici e il lavoro fisico. È inoltre essenziale fornire sufficienti nutrienti con funzioni plastiche e regolatrici (proteine, minerali e vitamine) e soprattutto è essenziale che le quantità di ciascuno dei nutrienti siano bilanciate tra loro.
Per quanto riguarda il cibo nelle diverse fasi della vita, troviamo cibo durante la gravidanza, durante l'allattamento, l'infanzia, l'adolescenza e l'anziano. È essenziale conoscere tutte le fasi; Ad esempio, l'alimentazione durante la gravidanza deve essere curata perché una cattiva alimentazione durante la gravidanza può causare problemi di prematurità e mortalità fetale. E nella fase dell'allattamento, la mamma deve essere consapevole che parte dei nutrienti che ingerisce va alla produzione di latte con cui nutre il suo bambino, quindi deve consumare cibi nutrizionalmente validi per coprire il fabbisogno di nutrienti della mamma per il corpo.
Carmen Rosillo.
Laurea in giornalismo.
Area Giornalismo Digitale Euroinnova.
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