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Il Messico è un paese con una grande varietà di dolci tipici. Uno di loro,Alcuni credono che abbiano la loro origine a Puebla e altri a Tlaxcala, sono i Muéganos. Uno dei più conosciuti del paese e il più delizioso... Inoltre, è un prodotto che dà origine anche a una frase messicana: "Insieme come Muéganos"
in Messico, c'è un'ampia varietà di dolci tipici che variano da regione a regione. La maggior parte di loro sono realizzati a mano e sono emblematici della cultura messicana.. Questa gastronomia tipica è una fusione tra la cultura indigena e le nuove usanze, tradizioni e sapori degli spagnoli. Così,È considerato uno dei più vari e ricchi al mondo, motivo per cui è studiato addirittura nelle lauree dolciarie .
Volete saperne di più su questi dolci? Quindi, sai cosa devi fare: allenarti. Inoltre, ora puoi smettere di preoccuparti della mancanza di tempo. Ed è che, la nostra formazione segue una modalità a distanza e 100% online, il che significa che ci adattiamo a te e al tuo ritmo di vita tenendo conto della tua situazione personale e professionale. Sei pronto? Scopri la ricetta autentica dei Muéganos !
Fisicamente, i Muéganos sono come diversi pezzi di farina attaccati insieme a delle caramelle . Infatti, è per queste caratteristiche fisiche che il nome "muégano" viene utilizzato anche con una connotazione sociale: nel paese, è inteso come un conglomerato di due o più persone unite da un fortissimo legame.
Questo tipico dolce ha origine inlo stato di Puebla intorno al 1905. Flora Álvarez, nel suo desiderio di creare un nuovo tipo di pane per poterlo vendere, fu colei che ebbe l'idea di fare quello che oggi conosciamo come Muéganos . Come abbiamo già commentato, come la maggior parte dei dolci tipici di Puebla, questi nascono da una combinazione tra cibo indigeno e spagnolo.
La verità è che all'inizio i Muéganos erano accompagnati dalla neve al limone, la stessa che veniva venduta nelle bancarelle del centro di Tlaxcala.
Insomma, ciò che attira l'attenzione di questo dolce e il motivo della sua fama è dovuto alla sua composizione di piccoli quadrati o cerchi sproporzionati dal colore marrone. Maggiori informazioni sui loro stili possono essere apprese nei corsi di pasticceria e pasticceria .
Ora, qual è la ricetta autentica dei Muéganos ? Vedremo...
Per prima cosa bisogna mescolare la farina con il lievito e mettere il composto in una ciotola. Aggiungete un cucchiaio di olio, il sale, l'uovo, il latte, l'acqua e lo zucchero. Mescoliamo e, su un piano infarinato, impastiamo fino a quando non comincia a staccarsi dalle dita. Formando una palla, la rimettiamo nella ciotola coperta con la pellicola e la lasciamo riposare per un'ora.
Trascorso questo tempo, dividiamo la pasta in due e la stendiamo formando dei rettangoli molto sottili, e questi a loro volta vengono divisi in pezzetti di 2×1 cm, più o meno.
Queste forme che abbiamo ottenuto, friggiamo in una casseruola finché non acquisiscono un colore dorato . Ricordati di rimuovere l'olio in eccesso!
D'altra parte, per fare il caramello , aggiungi lo zucchero, il miele, il succo di limone e l'acqua in una casseruola. E riscaldiamo questa miscela finché non assume un colore scuro. Poi lo versiamo sui biscotti rettangolari (bagnandoli generosamente) e con l'aiuto di un cucchiaio si formano delle palline con il tutto mescolato. A proposito, alcuni Muéganos possono misurare fino a 10 centimetri di diametro
E avremmo già i nostri buonissimi dolcetti messicani , che si conservano bene per 15 giorni.
Per iniziare a praticare questa ricetta e immergerti completamente nella cultura gastronomica messicana, ecco gli ingredienti necessari per realizzare i Muéganos:
Infine, come se le attrattive di questa formazione fossero poche, si parla ancora della modalità online di questi corsi offerti come nelle migliori scuole di pasticceria .
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