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Il chimo è la pasta risultante dalla miscelazione del bolo alimentare con varie sostanze presenti nello stomaco. Quando una persona mangia del cibo, il primo passo è mettere il cibo in bocca. Con i denti, le persone schiacciano il cibo, che è ciò che conosciamo come masticazione e consente la deglutizione, e agisce anche la saliva.
Pertanto il cibo si trasforma in un bolo che scende attraverso l'esofago fino a raggiungere lo stomaco. Una volta raggiunto lo stomaco, si mescola ai succhi gastrici e a vari enzimi, che si trasformano in una sostanza omogenea che è il chimo che passerà nell'intestino.
A seconda della quantità di cibo che la persona ha ingerito e del tipo di cibo, lo stomaco sarà in grado di digerire il chimo in meno tempo. Allo stesso modo, bisogna considerare che il chimo è identificato come molto acido. A causa delle diverse secrezioni biliari e pancreatiche, il chimo deve affrontare una serie di trasformazioni che finiscono per diventare chilo.
È necessario tenere conto della differenza che esiste tra il chimo e il chilo, poiché il chilo è la sostanza formata dai lipidi emulsionati dall'azione del duodeno, del succo pancreatico e della bile.
Le ghiandole digestive sono organi che secernono o scaricano diverse sostanze necessarie alla frammentazione del cibo, sono le ghiandole salivari, il fegato e il pancreas.
Le ghiandole salivari sono le strutture specializzate nella produzione di saliva che si riversano nella cavità orale il cui scopo è quello di avviare la digestione del cibo inumidendo questi per collaborare durante il processo di masticazione e deglutizione che contiene enzimi che iniziano il processo di digestione dei carboidrati e grassi.
D'altra parte, il fegato è l'organo che occupa il volume maggiore rispetto ai visceri. È uno dei più importanti per la sua attività metabolica, che è un organo ghiandolare la cui funzione digestiva è la secrezione della bile.
Allo stesso modo, il pancreas, i cui dotti sono la parte superiore dell'intestino tenue, secerne enzimi che tagliano grandi molecole di nutrienti. Pertanto, vengono prodotte molecole più piccole che possono essere assorbite nel flusso sanguigno attraverso le pareti dell'intestino.
Puoi trovarlo anche con il nome di piramide nutrizionale , che è un grafico a forma di piramide progettato con lo scopo di indicare in modo semplice quali alimenti sono necessari e la quantità in cui devono essere consumati per ottenere una dieta sana ed equilibrata .
In Spagna sono stati proposti molti modelli per la piramide alimentare. L'ultima divide la piramide in due parti: la parte vicina alla base dove contiene gli alimenti di uso quotidiano e la parte vicina all'apice della piramide che corrisponde agli alimenti il cui consumo dovrebbe essere occasionale. Inoltre, questa piramide include anche consigli sull'attività fisica quotidiana e sul consumo di acqua.
Alla base della piramide ci sono frutta, verdura e legumi. Qualunque cosa più alta corrisponde a fibre, cereali, formaggio, yogurt, latte e alternative. Oltre a carne, pesce, uova, semi. E in cima alla piramide troviamo olio e grassi sani.
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