Master gastronomia online

Master Gastronomia Online

Ti piacerebbe dare una spinta alla tua carriera professionale come un vero esperto nel tuo campo? Saresti disposto a diventare un vero professionista nel mondo della Gastronomia? Vuoi saperne di più sulle conoscenze e le competenze per una corretta presentazione e raffinamento delle preparazioni culinarie, nonché sui processi di rigenerazione, preelaborazione e conservazione dei prodotti culinari, nonché sui processi di fermentazione degli alimenti che vengono manipolati in la cucina? Euroinnova International Online Education ti offre l'opportunità di studiare e formarti con questo master 100% online da casa tua e all'orario che preferisci. Diventa un professionista con il Master Gastronomia Online!

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Cos'è la tecnologia culinaria?

La tecnologia culinaria si riferisce a un insieme di processi e azioni che vengono eseguiti in modo che un alimento possa essere consumato e cucinato. La tecnologia culinaria è una disciplina molto importante, poiché ci sono elementi che non possono essere mangiati senza prima fare determinate preparazioni e possono contenere sostanze tossiche, quindi è molto importante se vogliamo mangiare pensando alla salute. La tecnologia culinaria è essenziale per tutte le persone che vogliono dedicarsi alla cucina e al marketing alimentare.

La tecnologia culinaria si occupa dei processi di preparazione del cibo, che servono a garantire che il cibo possa essere consumato e comprendono processi come la cottura, la marinatura, la salatura, ecc. La cucina, come molti altri aspetti, si sta evolvendo a passi da gigante, ci sono sempre più ristoranti all'avanguardia che lavorano con i progressi tecnologici applicati alla gastronomia, come i processi di ossigenazione o criogenizzazione.

Uno degli aspetti di cui si occupa la tecnologia culinaria è la combinazione degli alimenti, poiché è possibile realizzare quasi tutte le combinazioni di alimenti, anche se ci sono delle eccezioni, poiché ci sono alimenti che, se combinati, possono provocare reazioni nel corpo che influiscono negativamente sulla salute. La tecnologia culinaria cerca di studiare quali alimenti non possono essere combinati.

La conservazione degli alimenti è un altro aspetto di cui si occupa la tecnologia culinaria, di cui normalmente si tiene conto per prevenire la crescita di microrganismi e l'ossidazione dei grassi. La conservazione del cibo non si effettua solo dopo la sua preparazione, ma bisogna tener conto anche dei mezzi utilizzati per conservarlo e del processo di conservazione prima e dopo la preparazione. I metodi di conservazione non durano uguali, ci sono lavorazioni che possono durare pochi giorni, mentre altre possono durare diversi mesi. Esistono tre tipi principali di metodi di conservazione degli alimenti, da un lato abbiamo il processo di salatura, un processo molto antico, dall'altro abbiamo la refrigerazione e il congelamento e, dall'altro, metodi di calore come la cottura, la sterilizzazione, eccetera.

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