Iscriviti a questo Master in Scienze e Tecnologie Alimentari e ottieni una laurea rilasciata da Euroinnova International Online Education

Titulación
Modalità
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In linea
Durata - Crediti
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1500 ore
Borse di studio e finanziamenti
Borse di studio e finanziamenti
senza interessi
Piattaforma web
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24 ore
Centro leader
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Formazione in online
Accompagnamento
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Personalizzato

Descrizione di Master in scienze e tecnologie alimentari

MASTER IN SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI: Modalità online. Approfitta dell"opportunità che Euroinnova ti offre per sviluppare le capacità e le competenze professionali necessarie per raggiungere i tuoi obiettivi sul posto di lavoro, e anche al miglior prezzo. Non aspettare oltre e richiedi informazioni senza impegno!

Sintesi delle opportunità professionali
di Master in scienze e tecnologie alimentari
Se lavori nell'ambito dell'industria alimentare e desideri approfondire i processi legati alla biotecnologia alimentare, nonché applicare tecniche biochimiche di analisi, questo è il momento giusto. Con il Master in Scienza e Tecnologia degli Alimenti potrai acquisire le competenze necessarie per lavorare professionalmente in questo settore.
Obiettivi
di Master in scienze e tecnologie alimentari
Gli obiettivi del Master in Scienza e Tecnologia degli Alimenti sono i seguenti:Analizzare la biotecnologia nei suoi diversi campi di applicazione, concentrandosi principalmente sulla biotecnologia alimentare.Conoscere le diverse tecniche di biotecnologia alimentare e i principali tipi di alimenti.Effettuare analisi biochimiche per determinazioni quantitative, rispettando i principi delle buone pratiche di laboratorio.Valutare la validità dei risultati ottenuti nelle analisi, interpretando i registri e comunicando i risultati.Conoscere il sistema HACCP e le sue fasi.Acquisire conoscenze sulle pratiche di pulizia e disinfezione in modo appropriato.Partecipare alla preparazione dei materiali e alla regolazione delle apparecchiature specifiche per l'incarto, il confezionamento e l'imballaggio dei prodotti alimentari, secondo le prescrizioni stabilite nelle istruzioni di lavoro.
Uscite professionali
di Master in scienze e tecnologie alimentari
Questo Master in Scienza e Tecnologia degli Alimenti è mirato a formare gli studenti per lavorare nei settori della chimica, biotecnologia, biologia, tecnologia degli alimenti e sicurezza alimentare.
A cosa ti prepara?
el Master in scienze e tecnologie alimentari
Questo Master in Scienza e Tecnologia degli Alimenti ti prepara per avere una visione completa del settore alimentare, specializzandoti nelle attività legate alla sicurezza alimentare e alla biotecnologia degli alimenti.
Per chi è?
el Master in scienze e tecnologie alimentari
Il Master in Scienza e Tecnologia degli Alimenti è rivolto a tutti quei professionisti del settore che desiderano continuare a formarsi in materia o acquisire conoscenze specifiche sulle basi delle tecniche biochimiche di analisi degli alimenti o sulla sicurezza alimentare.
Metodologia
di Master in scienze e tecnologie alimentari
Metodología Curso Euroinnova
Carattere ufficiale
Delle informazioni
Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione ufficiale regolamentata (educazione dell'infanzia, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale professionale ufficiale, diploma di maturità, diploma universitario, master universitario ufficiale e dottorato).

Indice Master in scienze e tecnologie alimentari

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PARTE 1. BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI

  1. UNITÀ DIDATTICA 1. BIOTECNOLOGIA
  2. UNITÀ DIDATTICA 2. BIOTECNOLOGIA E ALIMENTI
  3. UNITÀ DIDATTICA 3. DNA, GENI E GENOMI
  4. UNITÀ DIDATTICA 4. MICRORGANISMI E ALIMENTI FERMENTATI
  5. UNITÀ DIDATTICA 5. FERMENTAZIONE DI CARNI, LATTICINI E ALTRO
  6. UNITÀ DIDATTICA 6. ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI. APPLICAZIONE NEGLI ALIMENTI E EFFETTI SULLA SALUTE E NUTRIZIONE
  7. UNITÀ DIDATTICA 7. TIPOLOGIA DEGLI ALIMENTI TRANSGENICI
  8. UNITÀ DIDATTICA 8. BIOTECNOLOGIA E ALIMENTI FUNZIONALI
  9. UNITÀ DIDATTICA 9. BIOTECNOLOGIA E ALIMENTI PREBIOTICI, PROBIOTICI, SIMBIOTICI E ARRICCHITI
  10. UNITÀ DIDATTICA 10. APPLICAZIONI DELLA BIOTECNOLOGIA NELLA SICUREZZA ALIMENTARE
  11. UNITÀ DIDATTICA 11. PIANO DI GESTIONE DEGLI ALLERGENI. L'IMPORTANZA DEL REGOLAMENTO
  12. UNITÀ DIDATTICA 12. BUONE PRATICHE AMBIENTALI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE

PARTE 2. TECNICHE BIOCHIMICHE DI ANALISI

  1. UNITÀ DIDATTICA 1. DETERMINAZIONE DEL CONTENUTO DI ACQUA NEGLI ALIMENTI
  2. UNITÀ DIDATTICA 2. ANALISI DELLE PROTEINE
  3. UNITÀ DIDATTICA 3. ANALISI DELLE ENZIME NEGLI ALIMENTI
  4. UNITÀ DIDATTICA 4. ANALISI DEI LIPIDI
  5. UNITÀ DIDATTICA 5. ANALISI DEI CARBOIDRATI NEGLI ALIMENTI
  6. UNITÀ DIDATTICA 6. ALTRI COMPONENTI NEGLI ALIMENTI

PARTE 3. SICUREZZA ALIMENTARE

  1. UNITÀ DIDATTICA 1. FONDAMENTI DELLA SICUREZZA ALIMENTARE
  2. UNITÀ DIDATTICA 2. LEGISLAZIONE E NORMATIVA SULLA SICUREZZA ALIMENTARE
  3. UNITÀ DIDATTICA 3. SISTEMA DI ANALISI DEI PERICOLI E DEI PUNTI CRITICI DI CONTROLLO
  4. UNITÀ DIDATTICA 4. PUNTI CRITICI. IMPORTANZA E CONTROLLO NELLA SICUREZZA ALIMENTARE
  5. UNITÀ DIDATTICA 5. FASI DI UN SISTEMA HACCP
  6. UNITÀ DIDATTICA 6. PIANI GENERALI DI IGIENE. PRE-REQUISITI PER L'HACCP
  7. UNITÀ DIDATTICA 7. IMPLEMENTAZIONE E MANUTENZIONE DI UN SISTEMA HACCP
  8. UNITÀ DIDATTICA 8. IMPLEMENTAZIONE DI UN SISTEMA DI TRACCIABILITÀ NELLA SICUREZZA ALIMENTARE
  9. UNITÀ DIDATTICA 9. IMBALLAGGIO, CONSERVAZIONE E ETICHETTATURA NELLA SICUREZZA ALIMENTARE
  10. UNITÀ DIDATTICA 10. REGISTRAZIONE DEI PRODOTTI NELLA SICUREZZA ALIMENTARE
  11. UNITÀ DIDATTICA 11. LA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI
  12. UNITÀ DIDATTICA 12. IL PROCESSO DI MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI
  13. UNITÀ DIDATTICA 13. MISURE IGIENICHE NELLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI E SICUREZZA ALIMENTARE
  14. UNITÀ DIDATTICA 14. ALTERAZIONE E CONTAMINAZIONE DEGLI ALIMENTI

PARTE 4. STUDIO DELLE ESIGENZE NUTRIZIONALI NEI DIVERSI GRUPPI DI POPOLAZIONE

  1. UNITÀ DIDATTICA 1. DIETA EQUILIBRATA
  2. UNITÀ DIDATTICA 2. STRUMENTI PER LA VALUTAZIONE DELLO STATO NUTRIZIONALE
  3. UNITÀ DIDATTICA 3. GRAVIDANZA: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI
  4. UNITÀ DIDATTICA 4. ALLATTAMENTO AL SENO: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI
  5. UNITÀ DIDATTICA 5. LATTANTE: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI
  6. UNITÀ DIDATTICA 6. INFANZIA: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI
  7. UNITÀ DIDATTICA 7. ADOLESCENZA: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI
  8. UNITÀ DIDATTICA 8. TERZA ETÀ: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI

PARTE 5. CONFEZIONAMENTO E IMBALLAGGIO DEI PRODOTTI ALIMENTARI

  1. UNITÀ DIDATTICA 1. CONCETTI DI BASE DEL CONFEZIONAMENTO NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
  2. UNITÀ DIDATTICA 2. MATERIALI E PRODOTTI PER IL CONFEZIONAMENTO NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
  3. UNITÀ DIDATTICA 3. MATERIALI DI IMBALLAGGIO E CONFEZIONAMENTO
  4. UNITÀ DIDATTICA 4. DESCRIZIONE DELLE OPERAZIONI DI CONFEZIONAMENTO, CONDITIONING ED IMBALLAGGIO
  5. UNITÀ DIDATTICA 5. FUNZIONAMENTO DI BASE DELLE MACCHINE PER IL CONFEZIONAMENTO, CONDITIONING ED IMBALLAGGIO

Qualifica Master in scienze e tecnologie alimentari

Diploma di Master in Scienze e Tecnologie Alimentari di 1500 ore, rilasciato da EDUCA BUSINESS SCHOOL come Business School accreditata per la formazione professionale con validità a livello internazionale.
Master In Scienze E Tecnologie Alimentari

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MASTER SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Non perdere questa occasione e se non sei convinto continua a leggere!

Come ha influito la tecnologia alimentare?

I progressi tecnologici nel campo degli alimenti offrono ai consumatori un'ampia varietà di possibilità di prodotti, non solo per il loro valore nutrizionale, ma anche per la loro presentazione, le proprietà organolettiche, la natura degli ingredienti. Attualmente, l'industria alimentare è un settore caratterizzato da un'elevata innovazione nei prodotti che cerca di rispondere alle esigenze dei consumatori. Così, l'agenzia di Food Marketing Gastromedia indica dieci tendenze nel cibo per il 2015:

  • Etichette chiare. La fiducia dei consumatori nel nostro prodotto è essenziale. Vuole sapere cosa mangia e per questo le etichette devono essere leggibili e chiare. Se necessario, saranno inclusi certificati o loghi di accreditamento.
  • Cibi pronti. Quest'anno c'è stato un boom di programmi, blog partecipati da chef, legati alla preparazione di piatti culinari. L'industria fornisce al consumatore gli ingredienti necessari per preparare questi piatti gourmet che vedete nei programmi gastronomici.
  • Tecniche alimentari e di acquisto per i millennial. Si riferisce alla popolazione di età compresa tra i 25 ei 35 anni; un gruppo in crescita, con abitudini di acquisto molto diverse da quelle che abbiamo conosciuto fino a oggi, e che sta facendo cambiare i propri prodotti e processi di vendita a supermercati e aziende alimentari. 
  • Spuntini sani. La gente di città cerca cibo che possa essere consumato ovunque e in qualsiasi momento. Richiedi nuovi snack che simulano le solite patatine come frutta e verdura, mix di frutta disidratata e noci, ecc.
  • Nuove fonti di proteine nei cereali di una vita. Cereali come chia, quinoa, miglio, farro, grano saraceno... Vengono introdotti negli alimenti seguendo questa tendenza.
  • Insetti come alternativa alle proteine. Attualmente c'è una chiara tendenza e necessità di cercare nuove fonti di proteine che garantiscano il contributo di questo nutriente a una popolazione in crescita. In alcuni Paesi gli insetti fanno già parte della dieta e aziende come Damher hanno lanciato hamburger e bistecche impanate a base di insetti.
  • Frutta in diversi formati. Nutrizionisti, medici, dietisti consigliano il consumo quotidiano di frutta. Sono in fase di sviluppo nuovi formati alimentari con frutta come snack, yogurt, succhi con i frutti più diversi e nelle più svariate combinazioni.
  • Migliorare la qualità del marchio di distribuzione. I marchi bianchi hanno abbandonato la produzione di soli alimenti di base e attualmente aziende come EROSKI hanno aumentato la loro offerta di prodotti, oltre che il loro aspetto, per renderli più attraenti, anche accompagnandoli con buone azioni di marketing.
  • Frullati verdi o detox. La consapevolezza dell'effetto del cibo sulla salute sta facendo proliferare il lancio e il consumo di frullati di frutta e verdura verdi. Broccoli e plancton marino (fonte di proteine prive di allergeni e omega 3) sono alimenti che stanno acquisendo importanza nella dieta.
  • L'introduzione della tecnologia. Siamo consapevoli del ruolo che i social network giocano nella nostra vita. Sono sempre di più le applicazioni ei programmi legati e finalizzati al miglioramento della nutrizione. E non solo, tecnologie come la stampa 3D, ad esempio, apriranno le porte a nuovi concetti di food e texture.

Ci troviamo di fronte a un mondo del cibo innovativo e in evoluzione, con elevate possibilità di offrire sviluppi sicuri, sani e attraenti che ci aiutino a migliorare la qualità della nostra vita.

Perché questo Master in Scienze e Tecnologie Alimentari con Euroinnova International Online Education?


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