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Vuoi specializzarti come supervisore della ristorazione ?? Ti piacerebbe conoscere questo mestiere in modo approfondito? Se la tua risposta è sì, sei arrivato nel posto giusto! Prossimo Definiremo questa professione passo dopo passo conoscere ogni suo aspetto professionale. Resta qui per non perderti nulla!Iniziamo!
Prima di tutto nomineremo le funzioni di questo professionista.
Poi andremo a descrivere i tuoi studi e il profilo professionale che devi avere.
Infine, parleremo delle tue prospettive salariali. Dai!
La funzione fondamentale dei supervisori della ristorazione è quella di supervisionare l'intera filiera e i processi per creare un servizio specifico. Come gli acquisti, il calendario di produzione, la qualità delle materie prime e dei piatti finali, la soddisfazione dei commensali, ecc. In generale, questi professionisti devono ottimizzare tutti i processi, le risorse materiali e umane a disposizione dell'azienda. Al fine di ottenere il massimo ritorno sull'investimento.
I compiti specifici dei supervisori della ristorazione sono:
È molto comune e abituale trovare chef o cuochi, camerieri o responsabili di sala che svolgono questo lavoro. Poiché la loro esperienza ha fornito loro conoscenze e capacità sufficienti per svolgere il ruolo. Ma seVuoi dedicarti al mondo della ristorazione ma non hai formazione o esperienza, è meglio iniziare con un ciclo di formazione professionale , come ad esempio:
Se quello che stai cercando è specializzarti , il post-laurea in Chef Specialist in Catering and Events Kitchen o qualche altro corso, master, post-laurea, ecc., Sarebbe perfetto.
Il lavoro di questo professionista richiede una conoscenza approfondita del settore HORECA (Alberghi, ristoranti e catering). Oltre a cibo, gastronomia, nutrizione e servizio clienti. Richiede inoltre un'elevata capacità di organizzazione, attenzione ai dettagli e capacità di gestire team umani. I buoni supervisori della ristorazione devono sapere come ottimizzare le risorse ma anche trattare le persone in modo appropriato per ottenere il meglio dai propri dipendenti, soddisfare i requisiti di qualità e motivare la propria squadra. Devi farlo mantenendo la tua autorità e la fiducia della tua squadra.
Qual è il tuo stipendio?
In un settore così variabile come quello della ristorazione, è difficile prevedere lo stipendio medio di un supervisore. Tieni presente che a seconda di dove viene svolto il lavoro, lo stipendio sarà più alto o più basso. L'esperienza influenza anche il volume dell'azienda e il numero di servizi.
In generale, l'intervallo salariale medio per i supervisori della ristorazione è da Da 18.000 a 24.000 euro all'anno quando sta iniziando. Può aumentare fino a 40.000 euro annui nel caso di professionisti di riconosciuta esperienza che si occupano di più servizi contemporaneamente.
Finora questo post!
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