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Siamo sicuri che tu abbia mai provato il latte, lo yogurt, il formaggio... Ebbene, per capire in cosa consiste questa professione, dobbiamo sapere che il trasformatore del latteha la capacità di svolgere le operazioni di esecuzione e preparazione di latte alimentare , derivati del latte e altri prodotti alle condizioni incluse nei manuali di prestazione e qualità. Stiamo ancora imparando da questo esperto lavoratore nel settore lattiero-caseario?
In Spagna, latte rappresenta il terzo gruppo alimentare con il più alto volume di consumo nelle case con 69,8 litri di latte per persona per un anno.
Con questo vogliamo farvi capire che è una professione che necessita di professionisti qualificati.
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È un mestiere che si svolge da molti anni , in passato si faceva a mano ma si stanno inserendo sempre più innovazioni per aiutare il caseificio a svolgere le sue funzioni. Questo commercio consiste nella mungitura del bestiame e nella vendita dei prodotti.
Un trasformatore di prodotti lattiero-caseari deve svolgere le seguenti funzioni:
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